快捷搜索:

中原烹饪大师,国家名厨

2019-09-19 作者:急救指南   |   浏览(56)

图片 1
岳昌龙
,男,德昂族,一九八零年十二月降生,加拿大华侨,祖籍浙江省荣中年人。东方美味的食品高校高端烹饪管理标准结束学业,大专文凭,国家中式烹调技士,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,高档维生素师,英式高等烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨神师组织马尔默分会中式烹调技艺和英式烹调技术引导老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大代表),中华夏族民共和国烹饪组织会员,中华夏族民共和国酒馆组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高端会员,世界大厨联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理艺术高校烹饪教授及大学烹饪国际赛练习。
岳昌龙先生不仅仅长于川菜、胶东菜,还旁通潮州菜和鄂菜,更掌握中式关照和西式照应。他厨艺广泛,融会中西餐的帮助和益处,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配美式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等品类。
师从:
中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐著名厨子Steve和扶桑烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际裁判SimonSmotkowicz。

图片 2 

赏心悦目成就

中式加拿厨师师CCC注册证书;危机深入分析和关键调节点(HACCP);食物安全和治本证书。
贰零壹贰年11月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
2015年10月荣膺斯特Russ堡日餐比赛和西餐冷展双项金牌;
2014年7月荣获上海烹饪大赛团体银牌;
2015年十月被予以加拿大高档次和品级烹调工夫奖章;
2014年8月被国家著名厨子编委会予以国家著名厨神荣誉称号,其传略及代表作品被编入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和教育学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同一时间被中夏族民共和国旅社组织赋予中夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;
2014年四月带队代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校参预德意志厨神奥林匹克烹饪竞技获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
二零一七年7月插手香江国际美味佳肴大赛,荣获西餐专门的学业组两枚银牌;
二零一七年2月在座东京(Tokyo)(Tokyo)世界寿司杯大赛取得个人最棒贡献奖及寿司能力黑带证书。
工作经历
在境内之间曾任职青州市石岛名都大酒馆、高密市八旗大旅舍、玉溪市胖子海鲜王、泰山区西海园大酒店担负行政总厨、厨准将;2000年至二零零七年在华夏中间前后相继被聘用单位送往尼罗河玉溪、江苏银川、广东巴拿马城、海南比勒陀利亚和咸宁等地各大星级饭馆和小吃摊举办学习学习;二〇〇七年八月赴新加坡共和国HAMORU东瀛国饭店职业,负担厨房热菜部门主持,同有时间学习日本寿司;二〇一一年五月受聘于加拿大NOMIYA日本餐饮有限公司,肩负寿司吧CEO兼厨房部首席营业官,负责旗下的两家东瀛餐厅;2014年1月跻身加拿大四方控制股份有限集团出任行政总厨,担任四方控股有限集团旗下的直营店泰餐和日餐的行政管理。二零一四年1月出任加拿大北阿尔伯塔理历史高校烹饪教授及大学烹饪国际比赛练习。

岳昌龙,男,壮族,一九七六年7月落地,加拿大华侨,祖籍青海省荣成年人。东方山珍海味高校高端烹饪管理标准结束学业,大专教育水平,国家中式烹调技士,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高端胡萝卜素师,英式高等烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨师师协会斯科学普及里分会美式烹调技巧和美式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高等委员(驻加拿大代表),中夏族民共和国烹饪组织会员,中中原人民共和国酒店协会会员,加拿大烹饪协会(CCFCC)高档会员,世界厨神联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证协会会员。现为加拿大北阿尔伯塔理艺术大学烹饪助教及高校烹饪国际赛练习。

代表文章

图片 3
法式鸡腿肉卷配英式蛋卷
此菜采纳法式烹调情势将鸡腿肉卷入秘制的耽搁泥,举办低温慢煮。鸡蛋选拔中式古板的妙方做成蛋卷。两个合营搭配时蔬食用。
鸡腿肉,复蕈,鸡蛋,藕片,红萝卜,角瓜,绿花牛心菜,甜玉茭粒。
 
图片 4
低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜采纳意式烹调法将动脉硬化脯肉和新西兰鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,举办低温慢煮。羊肩肉用模具固定进行体温烤制,配以羊奶酪,荻笋,豌豆,玉葱,椰蓉食用。
 
图片 5
Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪
此菜选拔Ayr伯塔省拔尖牛肉,卷入香料进行烟熏而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干西红柿、金梅、红酒、黄意国瓜等时蔬食用。
图片 6
图片 7
(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中国著名大厨查询网权威数据提供 ※

岳昌龙先生不但长于京菜、胶东菜,还旁通京菜和鄂菜,更明白英式照顾和西式照看。他厨艺遍布,融会中西餐的独到之处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等连串。

师从:

中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判Simon Smotkowicz。

业绩成果

美式加拿大著名厨神CCC注册证书;风险深入分析和重要性调整点(HACCP);食物安全和管制证书。

二零一三年二月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

二零一五年10月荣获德雷斯顿日餐比赛和西餐冷展双项金牌;

二零一五年5月荣膺东京烹饪大赛团体银牌;

二零一六年三月被赋予加拿大高级级烹调技巧奖章;

2015年2月被国家名厨编纂委员会赋予国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和军事学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同有的时候间被中夏族民共和国酒店组织授予中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;

二〇一四年三月教导代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学参预德意志名厨奥林匹克烹饪比赛获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

二〇一七年11月在座东方之珠国际佳肴大赛,荣获西餐专门的工作组两枚银牌;

二零一七年五月在场东京(Tokyo)(Tokyo)世界寿司杯大赛获得个人最棒贡献奖及寿司才干黑带证书。

干活经验

在本国之间曾任职金乡县石岛名都大旅社、市南区八旗大旅舍、南充市胖子海鲜王、市北区西海园大酒馆常任行政总厨、厨中将;3000年至二〇〇六年在中原期间前后相继被聘任单位送往山西毕节、广东连云港、辽宁拉合尔、广东利马索尔和安阳等地各大星级旅社和酒吧进行学习深造;二〇〇七年一月赴新加坡共和国HAMORU日本大饭馆专业,担当厨房热菜部门掌管,同期学习东瀛寿司;2013年二月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担任寿司吧老板兼厨房部高管,肩负旗下的两家东瀛餐厅;2014年五月进来加拿大四方控制股份有限公司常任行政总厨,负担四方控制股份有限公司旗下的加盟店泰餐和日餐的行政管制。2014年八月担负加拿大北阿尔伯塔理理大学烹饪教授及高校烹饪公开赛磨练。

 

本文由必赢体育手机客户端发布于急救指南,转载请注明出处:中原烹饪大师,国家名厨

关键词: